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中餐国际化处于上升的机遇期。为进一步弘扬世界中餐，深入挖掘地方美食文化内涵，引导美食向特色化、规范化、品牌化、国际化发展，进一步打响中餐世界品牌，科隆展览(北京)有限公司与中国烹饪协会联合主办《世界名城中国美食大师赛》，金宫川派味业受邀参与本次活动并为大赛贡献自己的力量。 5月10日，世界名城中国美食大师赛在深圳新国际会展中心8号馆盛大举行。金宫川派味业作为特邀企业，入驻会场，金宫旗下金宫鸡精、麻辣小龙虾调料、金宫手工火锅底料等美味产品活跃于会场的各个赛区，并吸引海内外观众驻足了解、咨询。
金宫川派味业董事长、非物质文化遗产传承人龚永泽先生作为大赛裁判团成员，参与活动开幕式剪彩。同时，开幕式上龚总代表裁判组讲话发表开幕讲话。 龚总表示：“本次比赛是中国美食文化的历史浓缩，是中华美食精英交流的窗口，也是展示我们各地特色美食、文化的重要舞台。在座的各位大师都是中华美食的未来，希望各位参赛厨师在本次比赛中赛出水平、赛出风采，交流互鉴，为大众提供惊喜美味，传播中国饮食文化，将中餐的无限魅力展示给世界舞台”。
据共工日报社美食专题栏目组了解，本次大赛赛程两天，5.10-11日将连续为大众呈现美味纷呈的精彩赛事。来自历史文化名城为代表的省份/城市的年满18岁以上厨师，分别组成了12支经过层层选拔的厨师队伍，参与团队赛比拼。所有参赛选手/赛队以省市地区名称组队，集中展示中餐热厨及主题宴席项目。 来自北京、四川、深圳、广州、上海、香港、澳门、云南、福建、湖南、陕西、顺德等多地的代表团队各展所长，百花齐放，美味争“鲜”。各个代表团队料理出的菜品兼顾地域传统风味，具有创新融合意。宴席主题采用了菜系、地域、人文、景点文化为题材，为中华美食文化增添了更深厚的文化底蕴与风采。
金宫川派味业董事长龚永泽作为裁判团特邀裁判，对各参赛队伍的成品进行了品鉴和打分，并与裁判团各位成员、参赛选手共同交流各地美食特色和菜品的创新发展。
今日是大赛的首日，11号还将有更多精彩内容呈现给大家。下面是本次大赛的具体时间安排及参赛相关信息，各位伙伴及餐饮同行可以持续关注、了解。 比赛日程 2023.5.10 09:00 - 09:30世界名城中国美食大师赛开幕式 09:30 - 11:30世界名城中国美食大师赛初赛I 13:30 - 15:30世界名城中国美食大师赛初赛II 2023.5.11 10:00 - 11:00世界名城中国美食大师赛决赛 14:00 - 15:00世界名城中国美食大师赛闭幕暨颁奖典礼 厨师赛队
裁 判 团
中国饮食文化博大精深、源远流长，其发展和传播对弘扬中华文化，提升中国形象有着重要意义。金宫川派味业作为中华美食文化中的一环，希望所有选手都可以发挥最佳的水平!展现出12个名城的独特美食风采!进一步打响中餐世界品牌!金宫也将继续深耕打造属于我们自己的精品调味料，为中华美食、中国味道走向世界开疆辟壤。(完) 作者：范琦 龚国林 |
