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7月28日，京辈爆肚粉的蜕变之路媒体见证会在郑州总部举行，京辈爆肚粉创始人李文杰、品牌运营总监马军涛出席并分享。 
图：见证会现场 从金钱麻辣爆肚到京辈爆肚粉，从零到一，从2009年到2021年，从北京到郑州，从一家小店到362家连锁，从幼小时的爱好到青少年的梦想，从踏入到坚守，这是创始人李文杰最真实的创业路程。 
图：京辈创始人李文杰 2009年，李文杰带着父辈给的爆肚配方，带着传承的使命、带着发扬的责任独自一人踏上了郑州的创业旅程，第一家金钱麻辣爆肚店开在郑州市管城区布厂街，只有20平方左右，凭着过硬食材和独特的口味，得到食客们的认可，经常出现在路边排长队的现象，也因此吸引很多人咨询加盟，从开始无统一形象，无统一操作标准，到项目重新定位升级，深耕食材供应链，与中央厨房合作生产，京辈爆肚粉一直在路上负重前行。因深知自己初创业时的使命、责任和艰辛，京辈爆肚粉在创立之初，就把“真心实意为食客做餐，脚踏实地为加盟商做事”作为企业宗旨，走稳加盟发展壮大的每一步，恪守“全心全意帮助加盟商盈利”作为合作前提。坚守出餐品质，做好服务口碑，以口碑换品牌，争做爆肚粉第一品牌。 
图：京辈爆肚粉实体店 据了解，之所以叫“京辈”，因为“麻将+爆肚”是北京当地的特色小吃，传承三辈人的技术，倒着念又是北京的的谐音，与“京辈”又遥相呼应，京辈爆肚粉2021年再升级，将为美食爱好者奉献一个新潮流、新场景，一个带着麻酱味的爆肚粉，即将成为餐饮新时尚。不忘初心，坚守使命，传承老一辈的技术、传递新时代创意，坚守民以食为天的底线，做良心餐饮。 
图：品牌运营总监马军涛 品牌运营总监马军涛介绍，目前京辈爆肚粉在选址、营销、开业、运营四大方面来做到脚踏实地为加盟商做事。首先是公司选址，采用商铺大数据算法，对目标店铺人流量，入店率及客单价进行分析，并协助加盟商落实租房及装修问题。其次，京辈爆肚粉采用的“外卖+团购+门店”三向接单模式，多渠道帮助加盟商实现盈利。第三，对于即将开业的店铺，安排运营人员下沉带店，并且做好产品预售工作，开一家盈利一家。最后，落实运营巡查督导工作，严控口味，强化营销，做好加盟商运营管理工作。京辈爆肚粉从技术到食材、从选址到装修、从管理到营销，从品牌到人才，从口号到口碑，一站式手把手帮扶店面营业。 
图：京辈爆肚粉 曾经火爆十余年的金钱爆肚，如今小吃街上还时常见到，今天品牌再升级，产品再升级，从金钱爆肚再到京辈爆肚粉，京辈爆肚粉将再引小吃新潮流。 |
